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La lactofermentation

La lactofermentation est un procédé de conservation qui consiste à laisser macérer des végétaux dans une saumure (mélange d'eau et de sel).

La lactofermentation répare la flore intestinale, améliore la digestibilité et l'assimilation des aliments, préserve les vitamines et nutriments des aliments, renforce le système immunitaire.

Il est possible de lactofermenter tous les légumes avec des herbes aromatiques, les fruits, bref tous les végétaux comestibles : courgette, concombre, oignon, ail, navet, radis, chou, carotte, courge, aubergine... laurier, citron, romarin, thym... melon, prune, cerise, pomme, poire...

Le procédé

Vous avez besoin d'un bocal (taille à votre convenance), de vos légumes, fruits, herbes...

Remplissez le bocal de vos végétaux : plus ils sont coupés finement, plus la fermentation se fera vite. tassez les bien.

Ajoutez la saumure : soit de l'eau de mer type plasmamarin, soir un mélange d'eau et de sel : 20g pour un litre d'eau. Plus votre produit est sucré, plus la concdentration de sel sera élevée. Par exemple, pour le chou, la concentration sera plus basse car ce légume contient très peu de sucre.

Laissez environ 2cm, fermez hermétiquement le bocal.

Placez vos bocaux dans l'obscurité, dans un endroit frais au moins un mois.

En bref...

La lactofermentation est importante pour la régénération de la santé.

Elle peut créer des ballonnements, des gaz, des gonflements, des gargouillements... pas d'inquiétude. Il faut du temps pour que le corps s'habitue, que les intestins se régénèrent. La lactofermentation est un hymne à la patience qui permet de manger du cru de façon invisible.

Régalez-vous !

L’iridologie est l’étude de l’iris, la partie colorée de nos yeux. L’iridologue y observe la couleur, la trame, le relief… afin de déterminer les facteurs importants dans la prévention, l’amélioration et l’optimisation de l’état de santé de l’individu observé. L’iris est le miroir de l’état de santé.

L’observation d’un iris permet de définir les causes d’un dysfonctionnement qui peuvent être physiques, émotionnelles, psychologiques… Il permet de compléter le bilan psycho-morphologique que réalise le naturopathe lors de son bilan de vitalité.

Étude du terrain sur le plan constitutionnel, héréditaire, fonctionnel. Il est possible d’y observer les désordres présents, passés ou à venir si l’individu ne modifie pas son hygiène de vie.

L’iridologue fait une analyse de terrain, observe la vitalité globale de l’individu, situe les atteintes organiques et les risques à venir en fonction du terrain. Il échange ensuite avec son consultant afin de lui indiquer les erreurs à éviter et les améliorations à apporter dans son hygiène de vie pour aller mieux et/ou rester en bonne santé, améliorer son terrain.

90 secteurs du corps sont représentés dans les iris.

Depuis la pupille vers le bord extérieur de l’iris, plusieurs zones concentriques représentent les différents systèmes du corps :

• Zone de l’estomac
• Zone intestinale
• Système nerveux sympathique
• Zone glandulaire et énergétique
• Zone organique
• Zone circulatoire
• La peau.

Ces zones concentriques sont ensuite divisées en secteurs :

• Zone réflexe cérébral
• Poumon
• Cœur
• Appareil urinaire
• Appareil génital
• Dos, jambes, haut du corps… (liste non exhaustive).

La qualité de la trame de l’iris donne des indications sur la vitalité de l’individu. L’étude de cette fibre permet d’apprécier la réserve minérale globale héritée. Plus la trame de la fibre est serrée, fine et régulière, plus la constitution de l’individu est forte.

Il y a deux constitutions fondamentales en rapport avec la couleur de l’iris.

La constitution lymphatique fibrillaire regroupe les yeux bleus et toutes les variantes verts ou gris. Le terrain est acide, arthritique, allergique, rhumatismal.

La constitution hématogène pigmentaire regroupe les yeux bruns et est favorable aux troubles circulatoires, hépato-biliaires, aux spasmes nerveux digestifs.

Ce que je viens d’écrire donne les grandes lignes des constitutions, de manière assez simpliste. Il existe de nombreuses nuances et chaque consultant est unique.

Une consultation en iridologie permet :

1- l’analyse du terrain : constitution, hérédité

2- l’analyse du système nerveux

3- le système endocrinien et glandulaire

4- les métabolismes

5- la circulation

6- l’état organique.

Selon l’hygiène de vie que nous adoptons, nous pouvons améliorer, stabiliser ou dégrader notre équilibre, notre santé.

Bibliographie :

"Iridologie, manuel pratique", Peter Jackson-Main, Le courrier du livre

"Introduction à l’iridologie", André Roux, Dangles

"Le grand livre de la naturopathie", Christian Brun, Eyrolles

Les graines germées apportent un concentré de vitalité, de nutriments, d’oligo-éléments dans nos assiettes. Par leur côté biogénique, elles engendrent la vie et sont la base qualitative idéale de notre alimentation.

Pendant leur développement, temps de germination, les graines cumulent toute l’énergie et les nutriments nécessaires au développement d’une plante. Ainsi, elles sont très riches en vitamines, minéraux, acides aminés, enzymes, sels minéraux…

Il existe plusieurs sortes de graines germées : graines germées de tournesol, d’alfalfa, d’oignon, de radis, de moutarde, de lentille, de pois chiche, de fenouil, de roquette, de courge…

Elles peuvent être dégustées par toute la famille, petits et grands, de préférence froides, sur une tartine de fromage, mélangées à une soupe, parsemées sur tous vos plats et à volonté.

Il est important de ne pas les faire cuire car tous les nutriments et leur vitalité seraient détruits.

Vous trouverez les graines germées, en barquette, au rayon frais des boutiques bio et pour les plus avertis, vous pourrez acheter des germoirs, des graines séchées et faire germer vous-même vos graines.

Vous conservez vos graines germées quelques jours dans un bocal en verre au réfrigérateur. N’achetez ou ne faites pousser que la quantité dont vous avez besoin.

Manger des graines germées, c’est rapide, nutritif, économique et savoureux.

Alors, n’hésitez plus… et bon appétit.

La Gelée royale est notamment connu pour :

• Booster  les défenses immunitaires
• Améliorer le bien-être physique et intellectuel
• Augmenter la résistance à la fatigue
• Augmenter la concentration
• Améliorer l’humeur et la joie de vivre
• Aider à booster la fertilité
• Aider à passer le cap de la ménopause
• Améliorer la résistance au froid et à l’hiver
• Aide à regénérer les cellules de la peau dans les crèmes « anti-âge »

Elle peut être prise à tout âge, même par les enfants.

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Renforcer son immunité grâce aux trésors de la ruche :

Né de la rencontre entre l’abeille et la fleur, le pollen est un aliment très riche en protéines végétales, acides aminés essentiels, vitamines E et vitamines du groupe B, fibres, caroténoïdes, polyphénols et lactoferments. Il contient l’ensemble des micronutriments nécessaire à l’organisme et devrait se consommer à chaque petit déjeuner à raison de 2 cuillères à café.

Chaque pollen provenant d’une espèce florale différente, sa composition est unique ! A conserver au congélateur.

Plus d'information :

Laetitia

E-mail : laetitia.naturo@gmail.com

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La fleur de Vie est une représentation géométrique sacrée et parfaite, composée de 19 cercles entrecoupés et disposés à l'intérieur d'une sphère. La fleur de Vie se retrouve dans plusieurs endroits du monde, Egypte, Turquie, Grèce, Irlande, Japon, Chine et dans bien d'autres encore et à des périodes bien différentes.  Elle est énigmatique car elle a été trouvée auprès de différentes civilisations n'ayant aucun contact entre elles. La fleur de Vie, de part sa forme, représente la Vie d'un point de vue énergétique et vibratoire. Elle le Tout.

L'arbre de Vie, du site Espace de santé au Naturel, représente la force et les énergies de la Terre et du Ciel. Pour moi, il symbolise la Vie et la Nature dans ce qu'elle a de plus puissant et de beau. Il était important que le logo de mon espace soit en lien avec la nature et la vie. Arbre de vie et Fleur de vie sont complémentaires. Sur la photo que je vous propose, nous voyons une branche arrachée à un arbre et déjà la nature reprend le dessus par la nouvelle tige verte qui bouge. Un émerveillement !